أفضل وأسهل طريقة عمل الغريبة بالمكسرات بلمنزل
الغريبة بالمكسرات هي حلوى عربية تقليدية مصنوعة من السمن والدقيق ، وتتميز بقوام هش وتحضر وتقدم مع القهوة لتعزيز مذاقها.
غالبًا ما تكون طريقة تحضير غريبة بدون أي حشوات وتزين بالمكسرات مثل الفستق والفستق الحلبي ، ولكن يمكن أيضًا صنعها محشية بعجوة التمر بلأضافة للمكسرات.
غريبة سهلة |
في هذا المقال ، سوف نوضح لك عيار الغريبة و طريقة عمل الغريبة بطريقة سهلة في بضع خطوات بسيطة.
طريقة عمل الغريبة بالمكسرات بلمنزل.
الغريبة بلمكسرات
المقادير
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف كوب فستق مقشر ومطحون خشن.
- 1/2 كوب لوز مطحون خشن مقشر.
- كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب سكر ناعم. حشوة التمر.
- نصف كوب فستق.
- نصف كيلوغرام من التمر منزوع النوى.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة تحضيرالغريبة بلمكسرات
- قومي بخلط المقادير واعجنيها جيدآ حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- قومي بتشكيل كرات بحجم حبة البندق أو أكبر قليلاً وضعيها جانبًا.
- قومي بخفق السمن والسكر حتى يتكون خليط أصفر فاتح .
- ثم ضيفي الدقيق تدريجياً وقلبيه برفق بملعقة خشبية.
- أضيفي المكسرات واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات ويصبح لديك عجينة يمكن تشكيلها.
- ثم غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يمكن تشكيلها.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة.
- قومي بصناعة كرات عجين أكبر من الكرات التي أعددناها بالتمر.
- ثم قومي بلف كل كرة براحة يدك حتى تصبح رقيقة، وقومي بحشوها بالتمر ، ثم أغلقيها وكوريها.
- قومي بوضع حبات الغريبة في صينية الفرن وقومي بلضغط على كل حبة حتى تتحول إلى شكل دائري.
- اخبزي كعكة الغريبة في الفرن لمدة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة ،.إذا وضعت أصابعك عليها والتصقت ، ستعلم أن كعكة الغريبة قد اكتملت وأصبحت جاهزة.
- أخرجي الصينية من الفرن ، ثم اتركي الغريبة في الصينية لمدة عشر دقائق حتى لا تتشقق ، ثم أخرجيها من الصينية وخزنيها في صندوق بلاستيكي محكم الإغلاق بعد أن تبرد تمامًا.
- ملحوظة: طريقة عمل الغريبة الهشة كلما طالت مدة تخزين الغريبة ،كلما كان قوامها هشًا ولذيذًا.
طريقة تحضير الغريبة العادية
تحتوي الغريبة العادية على نفس المكونات السابقة ، لكن لا يتم إضافة المكسرات أليها ، ويضاف فقط ربع كوب من الفستق المقشر.
طريقة التحضير:
تحضر نفس العجينة المذكورة في الوصفة السابقة ، وتوضع العجينة في الثلاجة ونترك السمن يتجمد قليلاً.وصبح قابلآ للتشكل.
- قومي بتكوير العجينة لتصبح دائرية أو يمكنك تشكيل الحرف الإنجليزي S أو أي شكل تفضلينه.
- قومي بوضع الغريبة في صينية وزينيها بالفستق الحلبي .
- ثم قومي بخبزها في فرن ساخن حتى يتغير لون الحواف قليلاً.
- أخرجي كعكة الغريبة من الفرن وقدميها مع القهوة ويفضل القهوة السادة.
تعليقات
إرسال تعليق